俗稱斑鯛、黑金鼓,戀礁型魚類,銳齒可咬碎貝類或海膽等堅硬外殼,集“夢幻之魚、刺身絕品、磯釣之王”三大美譽于一身。其適養(yǎng)溫度22-26℃,鹽度范圍8-33‰,可進行池塘、網(wǎng)箱、工廠化等模式養(yǎng)殖,月增重最高可達到100g/尾,網(wǎng)箱養(yǎng)殖的斑石鯛可自行清理網(wǎng)衣表面貝類等附著生物,適合與石斑魚等魚類品種混養(yǎng)。此外,該魚還可增殖放流開發(fā)休閑海釣,目前成魚熱銷福建、廣東、海南、香港、澳門等國內(nèi)省市和韓國、日本各大市場。
營養(yǎng)成分:魚肉蛋白質(zhì)豐富,含有18種氨基酸,是優(yōu)質(zhì)的蛋白源。